FÜR PROFIS
Das Meer als Werkzeug der Küche.
Für Restaurants, Köche, Hotels und professionelle Küchen, die Meerwasser gezielt als kulinarische Zutat einsetzen möchten.
WARUM IN DER PROFIKÜCHE
Mischungsverhältnisse lassen sich messen und standardisieren.
Für Pasta, Reis, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Brühen und weitere Anwendungen.
Dokumentierte Herkunft und Chargeninformation.
ANWENDUNGEN
Vom Kochwasser bis zur Vinaigrette.
Pasta & Reis
Dosierte Kochflüssigkeit.
Fisch
Sanftes Garen oder gezieltes Marinieren.
Meeresfrüchte
Traditionelle maritime Anwendung.
Gemüse
Koch- und Blanchierwasser.
Brühen
Mineralische Würze als Teil der Flüssigkeit.
Vinaigrettes
Meerwasser direkt als flüssige Würze.
Wie viel Meer gehört in den Topf?
Für viele Anwendungen ist eine Mischung aus Meerwasser und Trinkwasser der einfachste Einstieg.
1 Teil Meerwasser + 4 Teile Trinkwasser
1 Teil Meerwasser + 3 Teile Trinkwasser
1 Teil Meerwasser + 2 Teile Trinkwasser
1 Teil Meerwasser + 1 Teil Trinkwasser
Konditionen
Testen Sie Esencia Marina in Ihrer Küche.
Testen Sie Esencia Marina in Ihrer Küche. Gebinde, Mengen und Konditionen für die Gastronomie und den Handel erhalten Sie auf Anfrage. Wir melden uns innerhalb eines Werktags.